Pu erh [Pchu-er] – tmavý i zelený – tento čaj je známý svými léčebnými účinky. Listy pocházejí ze širokolistých čajových stromů „ta-jie“ (velký list), rostoucí v provincii Jün-nan (Yunnan). Snižuje hladinu cholesterolu a cukru, uklidňuje podrážděný žaludek.
TMAVÝ TYP – SHU [Šu]
Tmavý typ Pchu-eru, který je u nás zřejmě známější, byl vyprodukován teprve v sedmdesátých letech minulého století, přesněji v roce 1972. A to jako pokus o napodobení dlouho zrajících zelených Šeng Pchu-erů.
Pu Erh klasik [Pchu-er klasik] – základní sorta tmavého Pchu-eru, obsahuje velké tmavě hnědé lístky, které jsou podélně kroucené. V šálku má čaj tmavě hnědou barvu, zemitou až lehce zatuchlou vůni a nasládlou chuť. (2 nálevy)
Pu Erh superior [Pchu-er superior] – vyšší třída tmavého Pchu-eru, obsahuje menší tmavě hnědé lístky, zlehka pravidelně kroucené. V šálku má tento čaj tmavě hnědou barvu a příjemnou sládnoucí chuť. (vícenálevový)
Chi Tse Bing Cha [Čchi-c’ ping čcha] (Qi zi bing cha) – Svatební koláč – tmavý Pchu-er slisovaný do tvaru koláče, je balený po sedmi kusech do bambusového listu, Čchi-c’ ping čcha se dá volně přeložit jako „sedm čajových placek“. Lístky jsou tmavě hnědé, pevně slisované. Barva v šálku je velmi tmavě hnědá, vůně do sladka, zemitá a příjemná. Příjemná sládnoucí chuť. (vícenálevový)
Pu Erh cihlička [Pchu-er] – tmavý Pchu-er slisovaný do malé 100 gramové cihličky. Lístky jsou tmavě hnědé, pevně slisované. Barva v šálku je tmavě hnědá, vůně do sladka, zemitá a příjemná. (vícenálevový)
King Of Pu Erh [King of Pchu-er] – luxusní třída tmavého Pchu-eru. Menší tmavě hnědé lístky jemně vonící. V šálku má čaj tmavě hnědou barvu, jemnou zemitou vůni do sladka, velmi příjemnou. Rovněž chuť je velmi příjemná sládnoucí. Čaj se hodí i pro přípravu stylem Kung-fu čcha. (vícenálevový)
ZELENÝ TYP - SHENG [Šeng]
Zelený typ Pchu-eru si u nás získává stále větší počet příznivců mezi těmi, kterým Pchu-er učaroval. Na rozdíl od tmavého Pchu-eru zraje mnoho let přirozenou cestou a je vlastně nejstarším a nejtradičnějším čajem.
Mao Cha [Mao čcha] – velkolistý zelený Pchu-er z Provincie Jün-nan (Yunnan) mající také obsah tipsů. Z tohoto čaje se lisují zelené Šeng Pchu-ery. V šálku má světle hnědou barvu, příjemnou vůni a jemnou chuť. (2 nálevy)
Qing Bing [Čching-ping] – tmavě zelený list slisovaný do tvaru koláče. V šálku má světle zelenou barvu, jemnou vůni a chuť přecházející do sladka. (vícenálevový)
Koláček – archivní, rok 2002. (vícenálevový)
SPECIALITY
Čajová perla [Ming-čcha] – tmavý Pchu-er lisovaný v bambusu s bylinkami na žaludek. (2 nálevy)
Pu Shou [Pchu-šou] – směs tmavého Pchu-eru a bílého čaje Šou-mej. Tradiční čínská medicína řadí Šou-mej jako chladivý, kdežto tmavý Pchu-er je zahřívající, což dává vzniknout zajímavé kombinaci s nezvyklou chutí. (2 nálevy)